おいしいレシピ
Delicious Recipes
納豆は良質のタンパク質をはじめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素をバランスよく豊富に含んでいます。
日本の伝統食であり、健康に役立つすばらしいパワーを持つ納豆を、もっともっと食卓に登場させたいもの。
和食だけでなく、洋風にも、いろいろな料理にアレンジすると、味わいもまた新鮮！
おいしくてヘルシーな納豆料理をご紹介しましょう。
スペイン風納豆オムレツ
大粒の納豆を使い、特有の風味と食感を生かして。野菜たっぷりでヘルシーさもアップ。生ハムの塩気が味のアクセントに。
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40分
材料（4人分）
大粒納豆
80g
卵
4コ
じゃがいも
1コ
たまねぎ
1/2コ
生ハム
50g
ほうれんそう
1/2ワ
塩・コショウ・オリーブ油
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じゃがいもは2mm厚さのいちょう切りにして水にさらし、水気を切る。たまねぎ、生ハムは1cm角に切る。ほうれんそうはゆでて水にとり、水気を絞って2cm長さのザク切りにする。 |
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ボウルに卵を割りほぐし、納豆、生ハム、ほうれんそう、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜておく。 |
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フライパンにオリーブ油大さじ２を温め、じゃがいもとたまねぎを入れてよくいためる。②を一気に流し入れ、弱めの中火にしてふたをし、片面が焼き固まるまで５〜６分間焼く。ふたをしたままフライパンを裏返し、ふたのほうにオムレツをのせ、そのままフライパンにすべらせるようにして移す。ふたをしないで焼き色がつくまで2分間くらい焼く。 |
納豆DEミートソースパスタ
小粒納豆と鶏ひき肉でつくる、さっぱり味のソースをスパゲティにからめます。
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40分
材料（4人分）
小粒納豆
80g
鶏ひき肉
200g
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/2コ
にんじん
1/2本
セロリ
1本
トマトの水煮（缶詰）
5缶（800g）
赤ワイン
大さじ4
バジル（生）
5枚
スパゲッティ
400g
オリーブ油・塩・こしょう
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にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。 |
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フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて中火でしんなりといためる。鶏ひき肉をいため、色が変わったら赤ワイン、納豆、トマトの水煮を缶汁ごと加えて軽くいためる。バジルをちぎって入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、約20分間煮込む。 |
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なべに3リットルくらいの湯を沸かして塩大さじ3を加え、スパゲッティを袋の表示時間より少し短めにゆでる。トングですくって②のソースに加え、あえる。 |
ねばねばサラダ
黒豆納豆のコクと風味のよさをストレートに楽しめるサラダ。 レモンの酸味がおいしさのとりまとめ役。
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15分
材料（4人分）
黒豆納豆
80g
オクラ
10本
サラダ菜
1コ
イタリアンパセリ
5本
ラディッシュ
5コ
レモン汁
1/2コ分
塩・オリーブ油・しょうゆ・こしょう
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オクラはヘタを取り、塩少々を入れた熱湯でゆで、斜め半分に切る。サラダ菜は食べやすくちぎり、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。ラディッシュは茎を少し残して葉を落とし、縦半分に切る。 |
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ボウルに納豆、①、レモン汁、オリーブ油大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を合わせてあえ、器に盛る。 |
納豆チャーハン
粘っこい納豆が、いためるとパラリと香ばしいチャーハンに。 納豆ぎらいの人にもおすすめ。
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20分
材料（4人分）
納豆
100g
練りがらし
適宣
卵
2コ
青菜漬け（市販）
150g
ご飯
600g
削り節
2袋（10g）
しょうゆ・塩・こしょう・さらだ油
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納豆にしょうゆ大さじ1/2、練りがらしを混ぜる。 |
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卵は溶きほぐし、軽く塩、こしょうをふる。青菜漬けは小口切りにし、水けを絞る。 |
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フッ素樹脂加工のなべにサラダ油大さじ2を熱し、②の溶き卵を入れて強火で半熟状にいため、①を加えていため合わせる。温めたご飯を加えてほぐすようにいため、青菜漬け、削り節を加えてさらにいため、塩、こしょう（またはしょうゆ）各少々で味を調えて火をとめる。器に盛って好みでしば漬けを添える。 |
納豆エスニック丼
香味とナンプラーでアジアンテイストに仕上げて。食欲をそそる丼です。
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8分
材料（4人分）
ご飯
茶碗2杯
納豆
80g
豚引き肉
100g
にんにく（みじん切り）
小さじ1
しょうが（みじん切り）
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
細ねぎ（小口切り）
適宣
サラダ油・酒・しょうゆ
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フライパンにサラダ油少々を熱し、にんにくとしょうがをいためる。香りがたってきたら肉を加え、水分がとんでパラパラとはじけるようになるまでよくいためる。 |
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①に酒大さじ1、ナンプラー、しょうゆ小さじ1を加えて汁けがなくなるまでよくいためる。 |
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納豆を粘りがでるまで混ぜ、豚肉のふりかけを合わせて熱いご飯にのせ、細ネギの小口切りをふる。 |